すいば（英語表記）（common）sorrel
garden sorrel
Rumex acetosa L.

精選版 日本国語大辞典

すい‐ば【罵】

1. 〘 名詞 〙 悪口を言って人をののしること。
   1. [初出の実例]「義経不聴而自先、景時罵不_レ已。義経怒、欲_レ誅_二殺之_一」(出典：日本外史（1827）三)
   2. [その他の文献]〔柳宗元‐興太学諸生書〕

すいば

1. 〘 名詞 〙 杉原紙(すぎはらがみ)をいう女房詞。
   1. [初出の実例]「女房達、皆、異名を申すと云々〈略〉椙原をばすいば、引合をばひきと申也」(出典：海人藻芥（1420）)

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

スイバ
（common）sorrel
garden sorrel
Rumex acetosa L.

茎葉にシュウ酸を含むため，酸味のあるタデ科多年草。和名は〈酸い葉〉を意味し，別名のスカンポもその転化であろう。子どもがときどき若芽を食べる。地下茎は太く短く，多くの根を分岐する。根出葉は軟らかく，長楕円形で長さ5～10cm，葉柄をもち群がって生え，早春には紅紫色を帯びる。茎は円柱形で直立し，上部の葉は茎を抱き，高さ30～80cm，葉鞘（ようしよう）は膜質。雌雄異株で雌株の方が高く，花序の数も多い。花期は4～5月。花は円錐花序につき花被片は6枚，花柱は3本で，はけ状に細裂し淡紅色，おしべは6本，葯は花被の外に下垂し，多量の花粉を飛散する風媒花である。堅果は三稜形で長さ2mm。開花後に内側の3枚の花被片は翼状に生長し，堅果を包む。淡紅色で長さ5mm。北半球温帯に広く分布し，日本では全域の農耕地，日当りのよい人里の草地に多い。アンモニアの過剰の吸収に耐えるので，酸性土壌にも生える。若芽は食用になる。欧米ではとくに好まれ，栽培されて緑色野菜としてサラダやソースの材料に用いられる。英名のソレルsorrelはフランス語surrelle（〈酸っぱい〉を意味するsurから）に由来する。しかし多量に食べると下痢や嘔吐などの中毒をおこす。ヨーロッパでは浸出液をミョウバン媒染して毛織物の黄色染料とし，乾燥させた地下茎からは，淡紅色の染料をとった。漢方では，ギシギシと同様に薬用にする。

　スイバの所属するギシギシ属Rumex（英名sorrel，dock）は，北半球の温帯域に約200種が分布し，日本にも14種が分布する。ヒメスイバR.acetosella L.（英名sheep sorrel）はスイバと同様，茎葉に酸味がある。雌雄異株で，茎は高さ20～50cm，雌株の方が大きい。ひも状の地下茎を長く伸ばし子株を作る。ヨーロッパ原産の帰化植物で，都市の路傍，草地に群生する。

　ギシギシR.crispus L.ssp.japonicus（Houtt.）Kitam.は茎葉に酸味がなく，大型になり，茎は高さ60～100cm。葉は長楕円形で長さ10～25cmになる。花期は5～7月。花は両性花で円錐花序につく。開花後に生長した3枚の花被片は，鈍三角形で長さ6mm。縁に細かい歯牙があり，基部はこぶ状に隆起する。日本全土，中国，朝鮮に分布し，水田のあぜや溝や路傍に生ずる。地下茎と根は，クリソファノールchrysophanol，エモディンemodinを含み，大黄の代用として緩下剤に用いた。また新鮮なものはクリソファノールやアンソロンanthroneを含み，粉にひいて疥癬などの皮膚病につける。また染色にも用い，鉄媒染でねずみ色などを染める。

　ギシギシに似たアレチギシギシR.conglomeratus Murr.やエゾノギシギシR.obtusifolius L.（英名broad-leaved dock）は，ヨーロッパ原産の帰化植物で，路傍や荒地に見られる。
執筆者：土屋 和三

図－スイバ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

スイバ
すいば / 酸葉
[学] Rumex acetosa L.

タデ科（APG分類：タデ科）の多年草。スカンポともいわれる。根茎は太く、短い。茎は直立し、高さ50～80センチメートル、円柱形で紅紫色を帯びる。根出葉は有柄で長楕円(ちょうだえん)形、先は鈍く、基部は矢じり形。茎葉は互生し、広披針(こうひしん)形、基部は膜質の鞘(さや)状となって茎を抱く。雌雄異株。5～8月、長さ15～30センチメートルの円錐(えんすい)花序を頂生する。花被片(かひへん)は6枚、雌花の花被の外片3枚は下方へ反転し、内片3枚は円心形で花期後著しく大形となる。花柱は3本でそれぞれ糸状に細裂する。痩果(そうか)は三稜(さんりょう)形、黒褐色で光沢がある。湿った草地に多く生え、北海道から九州、および北半球の温帯に広く分布する。茎や葉にシュウ酸を含み、酸味がある。酸性土壌の指標植物として知られる。名は「酸き葉」の意味で、若芽を食用とする。

［小林純子　2020年12月11日］

スイバ

スイバの雌花

スイバの若葉

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

スイバ(酸葉)
スイバ
Rumex acetosa; sour dock

タデ科の多年草。スカンポとも呼ばれる。北半球温帯の原産で，いまでは雑草として世界中に分布する。野原や路傍，あぜ道などに多い。太く短い根茎があり，長い根生葉をロゼット状に生じる。葉や茎にシュウ酸が含まれているので酸味がある。夏に，枝分れする大きな花序を出し，細かな緑色の花を多数つける。萼片は6枚，雌雄異株で，雄花にはおしべが6本ある。花後に萼片が大きく生長して赤紫色を帯び，このうち3枚が子房を包んで翼果のようになる。若芽は少量ならば生で食べられるが，ゆでて酸味を除き，あえ物にすることもある。葉は長三角状で細長く，基部は深く鏃形に割れる。茎は直立して 40～70cmになり，太い円柱形で縦に何本もの稜が走る。赤みを帯びることが多い。茎につく葉は基部が鞘をつくって茎を抱く。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

スイバ

スカンポとも。北半球の温帯に広く分布するタデ科の多年草。茎は直立し，高さ70cm内外。葉は長楕円形で先がとがり，上部のものは茎を抱き，根出葉は柄が長い。５〜６月に淡緑〜緑紫色の小さな花が円錐形に集まって咲く。雌雄異株。花被片は６枚。果実にはまるい３枚の翼があって，こぶがない。シュウ酸を含んですっぱいが，若芽は食べられる。近縁のヒメスイバはヨーロッパ原産の帰化植物で，高さ30cm内外，葉は矛(ほこ)形で，果実には翼がない。

出典　株式会社平凡社

普及版 字通

【罵】すいば

むちでうち罵る。

字通「」の項目を見る。

【罵】すいば

せめののしる。

字通「」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内のすいばの言及

【オキザリス】より

…カタバミ科カタバミ属Oxalis(英名wood sorrel,sorrel。sorrelはギシギシ属Rumexもさす)は世界各地に約300種が広く分布する草本植物であるが，そのなかで花が大きく観賞用に栽培されるものが，オキザリスの名で呼ばれることが多い（イラスト）。…

※「すいば」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」