世界大百科事典（旧版）内のkitchenの言及
【台所】より
…日本の都市および農村の住宅で，土間がなく全部に床板を張り，水道，流し台，ガス台，食器棚などを備えた台所形式が広く普及し始めるのは1960年代以降。【大河 直躬】
［ダイニングキッチン］
台所に相当する英語はキッチンkitchenで，ドイツ語キュッヘKüche，フランス語キュイジーヌcuisineなども含め語源は中世ラテン語で料理，台所を意味するcoquinaである。日本では1955年に公団住宅が生まれた際に，台所をK，板張りの部屋に炊事の設備のついたものをDK(ダイニングキッチン)と表示し，2部屋とDKを間取りとする2DKがひとつの基準とされた。…
※「kitchen」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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