化学辞典 第2版 「L-システイン酸」の解説
L-システイン酸
システインサン
L-cysteic acid
2-amino-3-sulfopropionic acid．C3H7NO5S(169.16)．毛髪の露光部に存在する．L-システインまたはL-シスチンをヨウ素酸化すると得られる．
分解点260 ℃．
＋8.65°(水)．pK1 1.3，pK2 1.9，pK3 8.7．アルカリと150 ℃ に加熱するとセリンになる．[CAS 498-40-8]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報