puri

世界大百科事典内のpuriの言及

【ローティー】より

…北インドで作られるパンの総称。チャパーティーchapati，ナーンnan，プーリーpuriなどの代表的パンや，そのバリエーションを含む。なかでも最も広い地域で日常的に作られるのはチャパーティーで，レストランでローティーとだけ注文すればこれが出てくる。…

※「puri」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社