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sucrose sucrose

翻訳|sucrose

世界大百科事典内のsucroseの言及

【ショ糖(蔗糖)】より

…サッカロースsaccharose,スクロースsucroseともいう。サトウキビ,サトウダイコン(テンサイ)などの多くの植物によって合成されるグルコースとフラクトースが1分子ずつ結合した二糖類。…

※「sucrose」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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