シュトルーデル(その他表記)Strudel(ドイツ)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「シュトルーデル」の解説

シュトルーデル【Strudel(ドイツ)】

オーストリア菓子一種小麦粉などを練って薄くのばした生地フルーツなどを巻いて焼いたもの。りんごレーズンを巻いたものが代表的。◇「うず巻き」の意。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報