塩出し（読み）シオダシ

デジタル大辞泉

しお‐だし〔しほ‐〕【塩出し】

［名］(スル)塩分を含んだ食物を水や薄い塩水に浸したりして塩分を抜くこと。塩抜き。「塩かずのこを塩出しする」

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

しおだし【塩出し】

塩蔵食品を真水または薄い塩水に浸すなどして、ちょうどよい塩加減になるまで塩分を除くこと。◇「塩抜き」ともいう。

出典　講談社