清正人参（読み）きよまさにんじん

精選版 日本国語大辞典

きよまさ‐にんじん【清正人参】

1. 〘 名詞 〙 植物「セロリ」の異名。《 季語・冬 》 〔重訂本草綱目啓蒙（1847）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の清正人参の言及

【セロリ】より

…セロリソルトはセロリシードを食塩と混合したもので，魚料理やスープに使う。セロリは加藤清正がもち帰ったものとして〈清正にんじん〉の別称があり，小野蘭山は《本草綱目啓蒙》(1802)の中でニンジンの条下にこれを付記し，〈芸州広島毛利元就ノ城跡ニ多ク生ス〉といい，茎，葉ともセンキュウの大きなものに似て白く，ニンジンの類ではないといっている。【高橋 文次郎】【鈴木 晋一】。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」