あらばしり/ふなくち（読み）アラバシリ／フナクチ

とっさの日本語便利帳

あらばしり/ふなくち

酒を搾って出てくる最初の部分。香りが華やかで味が荒々しく、搾りたてのフレッシュ感が特徴。メーカーによっては、搾った直後の新酒をあらばしりとする場合もある。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」