和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ガドガド」の解説 ガドガド【gado gado(インドネシア)】 インドネシア料理の一つ。いんげん・キャベツ・もやしなど種々の野菜や厚揚げ、卵などをゆで、ピーナッツ・にんにく・とうがらし・ケチャップマニスなどで作ったソースをかけ、クルプックを散らしたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
