シス脂肪酸

栄養・生化学辞典 「シス脂肪酸」の解説

シス脂肪酸

 分子内の二重結合を挟む炭素鎖配置がシス型の脂肪酸天然の脂肪酸は大部分がシス型.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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