栄養・生化学辞典 「メリビアーゼ」の解説 メリビアーゼ α-D-ガラクトシダーゼの一つで，ラフィノースやスタキオースのα1→6ガラクトシド結合を加水分解する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
