ラフィノース

栄養・生化学辞典の解説

ラフィノース

　C₁₈H₃₂O₁₆ (mw504.44)．

　メリトリノース，ゴッシポース，メリトースなどともいう．6-α-ガラクトシルスクロース．植物界に広く分布する三糖（下図）．

出典　朝倉書店