和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「擂り身」の解説 すりみ【擂り身】 魚・えび・鶏肉などをすり鉢などですったもの。しんじょ・つくね・かまぼこなどにする。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
