捏ね(読み)ツクネ

デジタル大辞泉 「捏ね」の意味・読み・例文・類語

つくね【×捏ね】

鶏肉豚肉ひき肉、たたいた魚肉などに鶏卵片栗粉などをつなぎに加え、よくこねて丸めたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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