デジタル大辞泉
「煎熬」の意味・読み・例文・類語
せん‐ごう〔‐ガウ〕【煎×熬】
1 汁がなくなるまで煮つめること。
2 製塩で、海水、または海水を濃厚にして得た鹹水を煮つめて塩を製すること。
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せん‐ごう ‥ガウ【煎熬】
〘名〙
① 煮つめて汁をなくすこと。汁がなくなるまで煮つめること。
※
舎密開宗(1837‐47)内「粤幾斯〈略〉は
草木の杵汁或泡湯或煮汁を煎熬して膏と為す者の
総称なり」
② 製塩で、海水、または海水を濃厚にして得た
鹹水(かんすい)を煮つめて塩を得る
操作をいう。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報