発酵加工

栄養・生化学辞典「発酵加工」の解説

　微生物による発酵によって加工すること．チーズ，味噌，醤油，酒，納豆などの生産の場合に行う．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...