デジタル大辞泉 「脂肪交雑」の意味・読み・例文・類語 しぼう‐こうざつ〔シバウカウザツ〕【脂肪交雑】 牛肉の赤身に脂肪が網目状に入っていること。肉質を評価する指標となる。霜降り。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
