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赤身 アカミ

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デジタル大辞泉の解説

あか‐み【赤身】

動物、特に魚の肉の赤い部分。⇔白身
木材の中心部の赤みを帯びた堅いところ。心材。⇔白太(しらた)

せき‐しん【赤身】

衣服をつけていない、むき出しのからだ。
武具を身につけていないこと。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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栄養・生化学辞典の解説

赤身

 白身に対していう.アジ,イワシ,サバなどの回遊魚に多い赤味を帯びた肉をもつ魚を赤味の魚という.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

あかみ【赤身】

魚肉や獣肉などの赤いところ。 ↔ 白身 「 -の刺身」
木材の中心部の、濃い色をした部分。心材。赤身材。 ↔ 白太しらた

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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