越前カンタケ

デジタル大辞泉プラス「越前カンタケ」の解説

福井県大野市で生産されるキノコ。ウスヒラタケの一種。傘の大きさは5cm以上、ヒラタケと比較し足が太く長い。県内の天然のヒラタケから菌を採取し、県が育成した品種。1992年に品種登録。登録品種名は「ふくひら1号」。

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