あえもん飯

デジタル大辞泉プラス「あえもん飯」の解説

福井県など、北陸地方に伝わる郷土料理。茹でた大根葉を細かく刻んで炒め、味噌・みりんなどで味つけした「おあえ」を白いご飯に混ぜ込んで、味をなじませたもの。

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