アカドンコ（読み）あかどんこ（その他表記）scrawled spineless sculpin

日本大百科全書(ニッポニカ)

アカドンコ
あかどんこ / 赤鈍甲
scrawled spineless sculpin
[学] Ebinania vermiculata

硬骨魚綱スズキ目ウラナイカジカ科に属する海水魚。エビナカジカともよばれる。北海道から熊野灘にかけての太平洋側に分布するが、とくに東北地方の沖合いに多い。体はずんぐりしたオタマジャクシ状。皮膚は滑らかで柔らかく、ぶよぶよしている。頭部背面や前鰓蓋骨(ぜんさいがいこつ)に突起や棘(とげ)がない。頭の腹側面に多数の小皮弁が散在する。体はわずかに赤みを帯びた淡灰色で、背面に虫食い状の白色帯が散らばる。水深300～1000メートルの海底にすみ、トロール網で他魚と混獲される。全長40センチメートルぐらいになるが、市場価値は低い。から揚げや皮と肝(きも)の「ともあえ」にすると美味である。

［尼岡邦夫］

カジカのおもな種類（海水産）〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)