アゾール

化学辞典第2版「アゾール」の解説

環に2個または2個以上のヘテロ原子を含む芳香族五員環化合物で，しかもそれらのヘテロ原子のうち，少なくとも1個は窒素原子であるような構造の化合物の総称．代表的な環の構造と名称の例を次に示す．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...