アップルソース（その他表記）apple sauce

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

アップルソース【apple sauce】

りんごを砂糖で煮てピューレ状にしたもの。シナモンで香りをつけることが多い。豚肉・鴨肉などの肉料理に用いたり、ヨーグルトにかけたりするほか、アメリカでは離乳食によく用いる。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

アップルソース

　リンゴに砂糖を加えて加熱し，バター，塩を加えたソース．シナモンで香りづけをすることがある．

出典　朝倉書店