アミノ酸過剰

栄養・生化学辞典「アミノ酸過剰」の解説

　食事中に特定のアミノ酸もしくは複数種のアミノ酸が必要量を大きく超えて含まれていて，それが動物にとって好ましくない状態を引き起こすこと．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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