アメリカンウイスキー（読み）アメリカンウイスキー（その他表記）American whiskey

飲み物がわかる辞典

アメリカンウイスキー【American whiskey】

アメリカ産のウイスキーの総称。五大ウイスキーの一つ。特にバーボンウイスキーが知られるが、ほかにコーンウイスキー、ライウイスキーなどがある。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のアメリカンウイスキーの言及

【ウィスキー】より

…　カナディアンウィスキーは，主原料としてコーン(トウモロコシ)，ライムギを用い，オオムギ麦芽で糖化，発酵し連続式蒸留を行い，2種類の原酒を造る。一つはアメリカンウィスキーに似た香味の強いものでフレーバリングと呼ばれ，もう一方はより軽いものでベースといわれる。この両者をブレンドし，ホワイトオークの樽で3年以上熟成させることになっており，普通は6年以上のものを使っている。…

※「アメリカンウイスキー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」