コーンウイスキー

飲み物がわかる辞典

コーンウイスキー【corn whiskey】

アメリカ産のウイスキーの一種で、原料としてとうもろこしを80％以上使用し、アルコール分80％以下で蒸留した後、オーク材の樽で熟成させるもの。くせがなく、軽い味わいが特徴。◇「コーン」はとうもろこしの意。⇒バーボンウイスキー

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のコーンウイスキーの言及

【ウィスキー】より

…バーボン以下，いずれも蒸留液のアルコール度の規格と，新しいホワイトオークの樽の内面を焦がしたものに詰めて，2年間貯蔵熟成することが条件となっている。以上のほかに，バーボンと同じくコーンを主原料とするコーンウィスキーがあるが，これはコーンを80％以上使い，貯蔵用の樽には焦がさないものか，焦がしたものの古樽を用いることになっている。また，テネシー州産のテネシーウィスキーは，法的にはバーボン扱いであるが，商習慣上はバーボンと区別されている。…

※「コーンウイスキー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」