飲み物がわかる辞典 「アリゴテ」の解説
アリゴテ【aligoté(フランス)】
フランス中東部のブルゴーニュ地方でシャルドネに次いで多く作られる白ワイン用のぶどうの品種。カクテルの「キール」は、ブルゴーニュ地方に属する4県の一つ、コート・ドール県の県都ディジョン市の市長キャノン・フェリックス・キールが地元産のカシスリキュール「クレーム・ド・カシス」とアリゴテ種の白ワインを用いたレシピを食前酒として普及させたもの。
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フランス中東部のブルゴーニュ地方でシャルドネに次いで多く作られる白ワイン用のぶどうの品種。カクテルの「キール」は、ブルゴーニュ地方に属する4県の一つ、コート・ドール県の県都ディジョン市の市長キャノン・フェリックス・キールが地元産のカシスリキュール「クレーム・ド・カシス」とアリゴテ種の白ワインを用いたレシピを食前酒として普及させたもの。
［名］(スル)１ 別の衣服に着替えること。特に夏冬の季節に応じて改めること。平安時代には、陰暦4月1日、10月1日に行われた。江戸幕府では、このほかに5月5日・9月9日などにも着替える定めがあった。現...