アリゴテ(読み)アリゴテ(その他表記)aligoté(フランス)

飲み物がわかる辞典 「アリゴテ」の解説

アリゴテ【aligoté(フランス)】


フランス中東部のブルゴーニュ地方でシャルドネに次いで多く作られる白ワイン用のぶどう品種カクテルの「キール」は、ブルゴーニュ地方に属する4県の一つ、コート・ドール県の県都ディジョン市の市長キャノン・フェリックス・キールが地元産のカシスリキュール「クレーム・ド・カシス」とアリゴテ種の白ワインを用いたレシピ食前酒として普及させたもの。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

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