アルカリ性プロテアーゼ（読み）アルカリセイプロテアーゼ

化学辞典 第2版

アルカリ性プロテアーゼ
アルカリセイプロテアーゼ
alkaline protease

アルカリ性条件下でも高い活性を有するタンパク質分解酵素．通常のタンパク質はアルカリ性条件下では変性するが，アルカリ性プロテアーゼは耐アルカリ性であるため，洗剤用酵素として広く用いられている．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

アルカリ性プロテアーゼ

　→アルカリプロテアーゼ

出典　朝倉書店