化学辞典 第2版 「洗剤用酵素」の解説
洗剤用酵素
センザイヨウコウソ
detergent enzyme, enzyme for detergent
洗剤に配合される酵素．洗剤を溶かすとアルカリ性となるので，好アルカリ性菌からとったプロテアーゼやリパーゼが主として用いられる．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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