デジタル大辞泉プラス 「イグサ味噌」の解説 イグサ味噌 新潟県三条市の郷土料理「ひこぜん」に塗る調味料。エゴマを炒ってすりつぶし、酒・みりん・砂糖・味噌とあわせたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
