イミノ酸

栄養・生化学辞典「イミノ酸」の解説

　アミノ酸は普通アミノ基とカルボキシル基をもっているが，プロリン，ヒドロキシプロリンのようにイミノ基をもつもの（構造式⇒プロリン）．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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