ヒドロキシプロリン

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ヒドロキシプロリン」の意味・わかりやすい解説

ヒドロキシプロリン
hydroxyproline

アミノ酸の一種。略号 Hyp 。オキシプロリンと呼ばれることもある。L体はゼラチンおよびコラーゲンに含まれるが,普通の蛋白質には見出されない。無色,甘味ある六角板状晶。分解点 274℃。水に易溶,温メタノールに可溶ニンヒドリン反応で黄色を呈する。

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改訂新版 世界大百科事典 「ヒドロキシプロリン」の意味・わかりやすい解説

ヒドロキシプロリン
hydroxyproline

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