エキストラバージン（英語表記）extra virgin

デジタル大辞泉「エキストラバージン」の意味・読み・例文・類語

《「エクストラバージン」とも》熟したオリーブの果実からとったオリーブ油のうち、酸度が1.0～0.8パーセント以下で上質なもの。エキストラバージンオイル。エキストラバージンオリーブオイル。

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