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酸度 さんど acidity

翻訳|acidity

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

酸度
さんど
acidity

塩基1分子中に存在する水酸基の数。ただし酸基などで置換できる水酸基の数である。酸度によって塩基を一酸塩基二酸塩基三酸塩基などに分類できる。

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デジタル大辞泉の解説

さん‐ど【酸度】

酸の強さの程度。塩基1モルが水に溶けたときに生ずる水酸化物イオンのモル数で表す。一酸塩基、二酸塩基のようによぶ。

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百科事典マイペディアの解説

酸度【さんど】

塩基1分子から生ずる水酸イオンOH(-/)の数。たとえば水酸化ナトリウムNaOH,アンモニアNH3(図)などは酸度1,水酸化バリウムBa(OH)2では2,水酸化ランタンLa(OH)3では3である。

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とっさの日本語便利帳の解説

酸度

日本酒に含まれる酸の量のことで、味の濃淡の目安。一般に、酸度一・五より値が大きいと濃醇タイプ、小さいと淡麗タイプ。

出典|(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」
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栄養・生化学辞典の解説

酸度

 酸性度ともいう.食品に含まれる酸の量の指標.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

さんど【酸度】

塩基の分子中にあって、水溶液になったとき、イオンとなり得るヒドロキシル基(水酸基)の数。その数により、一酸塩基・二酸塩基などという。 ↔ 塩基度
水質分析の際に、アルカリ標準溶液で滴定してきめた試料の水の酸性の度合。酸性度。

出典|三省堂
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

酸度
さんど
acidity

塩基の1分子あるいは1化学式中に含まれるヒドロキシ基-OHの個数。たとえば、NaOH、KOHは酸度1の塩基であり、Ca(OH)2、Ba(OH)2は酸度2の塩基であり、Al(OH)3は酸度3の塩基である。それぞれ一酸塩基、二酸塩基、三酸塩基であるという。酸度2以上のものを一括して多酸塩基ともいう。なお、酸性度を酸度ということもある。[岩本振武]

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世界大百科事典内の酸度の言及

【酸・塩基】より

… 酸がHを放出するものであるといっても,その放出のしかたには各種のものがあり,一般に酸1分子当り放出するHの数をその酸の塩基度といっている。 一塩基酸 HCl,HBr,HNO3,HOCN,  HClO,HClO4 二塩基酸 H2CO3,H2SO4,H2S2O3,H2  CrO4,H2PtCl6 三塩基酸 H3PO4,H3[Fe(CN)6]塩基については,Hを減少させるものであるから,1分子当りで減少させる数をその塩基の酸度という。 一酸塩基 NH3,KOH,NaOH 二酸塩基 Ca(OH)2,Ba(OH)2 三酸塩基 La(OH)3,[Co(NH3)6](OH)3なお,塩基度2以上の酸を多塩基酸,酸度2以上の塩基を多酸塩基という。…

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