酸度（読み）サンド

デジタル大辞泉

さん‐ど【酸度】

酸の強さの程度。塩基1モルが水に溶けたときに生ずる水酸化物イオンのモル数で表す。一酸塩基、二酸塩基のようによぶ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さん‐ど【酸度】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ＝さんせいど（酸性度）①〔稿本化学語彙（1900）〕
3. ② ＝さんせいど（酸性度）②

出典　精選版 日本国語大辞典

化学辞典 第2版

酸度
サンド
acidity

塩基の1分子中に含まれるヒドロキシ基(OH)のうち，水溶液において水酸化物イオン(OH^－)となりうるものの数をいう．中和反応において相手の酸を中和する能力の度合を示す．酸度1の塩基を一酸塩基(NaOH，NH₄OHなど)，2のものを二酸塩基(Ca(OH)₂，Mg(OH)₂など)，3のものを三酸塩基(Al(OH)₃，Fe(OH)₃など)という．[別用語参照]塩基性度

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

酸度
さんど
acidity

塩基の1分子あるいは1化学式中に含まれるヒドロキシ基-OHの個数。たとえば、NaOH、KOHは酸度1の塩基であり、Ca(OH)₂、Ba(OH)₂は酸度2の塩基であり、Al(OH)₃は酸度3の塩基である。それぞれ一酸塩基、二酸塩基、三酸塩基であるという。酸度2以上のものを一括して多酸塩基ともいう。なお、酸性度を酸度ということもある。

［岩本振武］

[参照項目] | 酸性度

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

酸度【さんど】

塩基１分子から生ずる水酸イオンOH(-/)の数。たとえば水酸化ナトリウムNaOH，アンモニアNH₃（図）などは酸度１，水酸化バリウムBa（OH）₂では２，水酸化ランタンLa（OH）₃では３である。これらの塩基を酸度によってそれぞれ一酸塩基，二酸塩基，三酸塩基などと呼ぶ。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

酸度
さんど
acidity

塩基1分子中に存在する水酸基の数。ただし酸基などで置換できる水酸基の数である。酸度によって塩基を一酸塩基，二酸塩基，三酸塩基などに分類できる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

とっさの日本語便利帳

酸度

日本酒に含まれる酸の量のことで、味の濃淡の目安。一般に、酸度一・五より値が大きいと濃醇タイプ、小さいと淡麗タイプ。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」

栄養・生化学辞典

酸度

　酸性度ともいう．食品に含まれる酸の量の指標．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の酸度の言及

【酸･塩基】より

…　酸がH^＋を放出するものであるといっても，その放出のしかたには各種のものがあり，一般に酸1分子当り放出するH^＋の数をその酸の塩基度といっている。　一塩基酸　HCl,HBr,HNO₃,HOCN,　　HClO,HClO₄　二塩基酸　H₂CO₃,H₂SO₄,H₂S₂O₃,H₂　　CrO₄,H₂PtCl₆　三塩基酸　H₃PO₄,H₃[Fe(CN)₆]塩基については，H^＋を減少させるものであるから，1分子当りで減少させる数をその塩基の酸度という。　一酸塩基　NH₃,KOH,NaOH　二酸塩基　Ca(OH)₂,Ba(OH)₂　三酸塩基　La(OH)₃，[Co(NH₃)₆](OH)₃なお，塩基度2以上の酸を多塩基酸，酸度2以上の塩基を多酸塩基という。…

※「酸度」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」