エッグベネディクト（その他表記）eggs Benedict

デジタル大辞泉

エッグ‐ベネディクト（eggs Benedict）

イングリッシュマフィンにハムまたはベーコンとポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけた料理。エッグズベネディクト。

出典　小学館

知恵蔵mini

エッグベネディクト

イングリッシュ・マフィンなどのパンを半分に切って、ポーチドエッグ、ベーコン、ハム、サーモンなどを載せ、レモンとバター、卵黄を混ぜ合わせて乳化させたオランデーズソースをかけて作る料理。この料理の発祥には諸説あり、確定していない。主に朝食として供される。日本でも人気となっており、インターネット上では、同料理を提供する店の情報やアレンジ・レシピが数多く存在している。

(2015-6-11)

出典　朝日新聞出版