エノラーゼ

化学辞典 第2版

エノラーゼ
エノラーゼ
enolase

EC 4.2.1.11．正しくはホスホピルバートヒドラターゼという．2-ホスホグリセリン酸を脱水し，ホスホエノールピルビン酸を生成する反応を触媒する酵素．

生物界に広く存在し，解糖過程で重要な反応の一段階である．生成するホスホエノールピルビン酸は高エネルギーリン酸化合物([別用語参照]高エネルギーリン酸結合)である．活性発現に Mg^2＋ または Mn^2＋ が必要である．ウサギの筋肉より結晶化したものは，分子量8.2×10⁴，酵母のものは6.7×10⁴．[CAS 9014-08-8]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

エノラーゼ

　［EC4.2.1.11］．2-ホスホグリセリン酸&rlarrows;ホスホエノールピルビン酸＋H₂O．この反応を触媒する解糖の酵素．

出典　朝倉書店