えびし

デジタル大辞泉プラス 「えびし」の解説

えびし

埼玉県秩父地方の郷土菓子クルミ落花生ユズの皮などを刻んで小麦粉などと一緒に練りこみ蒸したもの。戦国時代保存食として伝わったものとされる。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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