エンゼルケーキ（その他表記）angel cake

デジタル大辞泉

エンゼル‐ケーキ（angel cake）

泡立てた卵白に小麦粉と砂糖などを混ぜてオーブンで焼いた菓子。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

エンゼルケーキ【angel cake】

洋菓子の一種。卵白を泡立てて小麦粉・砂糖などを加え、エンゼルフード型（中央に穴のある輪の形をした型）で焼いたもの。◇「エンゼルフードケーキ」ともいう。

出典　講談社