エンゼルケーキ（その他表記）angel cake

デジタル大辞泉「エンゼルケーキ」の意味・読み・例文・類語

泡立てた卵白に小麦粉と砂糖などを混ぜてオーブンで焼いた菓子。

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洋菓子の一種。卵白を泡立てて小麦粉・砂糖などを加え、エンゼルフード型（中央に穴のある輪の形をした型）で焼いたもの。◇「エンゼルフードケーキ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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