おにぎり（食物）（読み）おにぎり

世界大百科事典（旧版）内のおにぎり（食物）の言及

【握飯】より

…飯をにぎり固めたもの。おにぎり，おむすびなどともいう。ふつう塩をつけて三角形，丸形，俵形などににぎり，梅干し，鰹節，塩ザケなどを中に入れたり，ノリ，トロロコンブ，タカナ漬，干しワカメなどで包んだりする。…

※「おにぎり（食物）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」