栄養・生化学辞典 「オボインヒビター」の解説 オボインヒビター 鳥類の卵白に存在するプロテアーゼインヒビターで，糖タンパク質．1分子が複数の酵素分子と結合する能力がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
