オリゴペプチダーゼ

栄養・生化学辞典「オリゴペプチダーゼ」の解説

　2〜数個のアミノ酸からなるペプチドのペプチド結合を切断する機能をもつペプチダーゼ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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