ペプチド（英語表記）peptide

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ペプチド
peptide

2個以上のアミノ酸分子が，一方のアミノ基と他方のカルボキシル基とから1分子の水がとれて結合した化合物をいう。約 10個以下のアミノ酸から成るものをオリゴペプチド，それ以上のアミノ酸から成るものをポリペプチドという。蛋白質分子はポリペプチドから成る。ホルモン，抗生物質，毒物，酵素など，著しい生理作用をもつものが多数知られている。

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