オレンジピューレー

栄養・生化学辞典「オレンジピューレー」の解説

　オレンジの果実を粉砕し裏ごししたもの．氷菓，アイスクリーム用フルーツソース，キャンディー，ケーキやクッキーなどの菓子製造に利用．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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