カインチュア（その他表記）〈ベトナム〉canh chua

デジタル大辞泉「カインチュア」の意味・読み・例文・類語

《「カンチュア」とも》ベトナム料理の一。タマリンドで味付けをした酸味のきいたスープ。具に魚のほか、トマト・ハスイモの茎などを用いる。

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