カペッリーニ（その他表記）capellini(イタリア )

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「カペッリーニ」の解説

カペッリーニ【capellini(イタリア )】

ロングパスタの一種で、直径1.0～1.1mmくらいのごく細いもの。同様のものにバーミセリーがあるが、これよりさらに細いものをさすことが多い。冷製ソースにもよく合わせる。◇「髪の毛」の意のイタリア語「カペッロ（capello）」に由来する。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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