和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「バーミセリー」の解説 バーミセリー【vermicelli】 ロングパスタの一種で、直径1.0～1.2mmくらいのごく細いひも状のもの。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「ベルミチェッリ」ともいう。「ベルミチェッリ」はイタリア語。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
栄養・生化学辞典 「バーミセリー」の解説 バーミセリー スパゲッティの一種で，細い部類のものをいう．日本農林規格によると1.2mm以下の太さのマカロニ類とされている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
