ガス障害

栄養・生化学辞典

ガス障害

　ガスを置換して密閉貯蔵をする場合の材料の障害．例えば，CA貯蔵による果実類の障害など．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のガス障害の言及

【施設土壌】より

…施設栽培では年間の灌水量が年間降水量の20～25％にしかあたらないといわれ，そのため肥料成分の土壌からの流亡はほとんど起こらず，多肥栽培が続くと土壌中に肥料成分が集積し，作物が葉縁から枯れはじめる塩類濃度障害がでる。また，施設内は外気と自由なガス交換が行われないため，酸性土壌では亜硝酸の揮散，土壌反応の高い土壌ではアンモニアガスの揮散により，ガス障害が作物にでることもある。施設栽培で連作障害を回避するには，多量灌水による集積塩類の除去，深耕，土壌消毒などの手段がとられる。…

※「ガス障害」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」