くず餅（読み）くずもち

日本の郷土料理がわかる辞典

くずもち【くず餅】

沖縄の郷土菓子。いもくずと呼ばれるさつまいものでんぷんに水と黒糖を加えて火にかけて練り、型に流し入れて冷やし固めたもの。切り分けてきな粉をまぶして食べる。

出典　講談社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

くずもち【くず餅】

沖縄の郷土菓子。いもくずと呼ばれるさつまいものでんぷんに水と黒糖を加えて火にかけて練り、型に流し入れて冷やし固めたもの。切り分けてきな粉をまぶして食べる。

出典　講談社