クリストフフェルデール（その他表記）Christophe Felder

現代外国人名録2016

クリストフ フェルデール
Christophe Felder

職業・肩書

パティシエ

国籍

フランス

生年月日

1966年

出生地

アルザス

勲章褒章

フランス芸術文化勲章騎士章〔2004年〕, フランス国家功労章騎士章〔2009年〕

経歴

15歳よりパティシエ(洋菓子職人)の修業を始め、パリの二つ星レストランなどで経験を積んだ後、23歳でオテル・ドゥ・クリヨンのシェフ・パティシエに就任。のちアンリ・シャルパンティエのお菓子のクリエイティブディレクターを務める。名実ともにフランスを代表するパティシエとして活躍。一方、2003年よりアンリ・シャルパンンティエを展開するアッシュ・セー・クレアシオン(兵庫県西宮市)の技術アドバイザーを務める。2012年日本人パティシエをパリで留学させる準備のため来日。

出典　日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」